요즘 건강관리 열풍이 불면서 많은 사람들이 운동과 더불어 몸에 좋은 음식들을 찾아 먹고있어요. 저 또한 최근에 면역력 증진 및 다이어트에 효과가 있다고 알려진 콤부차를 알게되어 직접 만들어 먹어보고 효능에 대해 정리해보려고 해요.
콤부차란 무엇인가요?
콤부차는 홍차 또는 녹차 등 차를 우린 물에 설탕을 넣고 스코비 효모균을 첨가해서 발효시킨 음료입니다. 이 과정에서 탄산이 생성되는데 이를 이용하면 청량감있는 콤부차를 만들 수 있어요. 유산균이 풍부하게 들어있어서 장건강 개선에 도움을 주고 항산화 물질인 폴리페놀 성분이 함유되어 있어서 노화방지나 피부미용에도 좋다고 알려져있습니다.
콤부차 만드는 방법은 어떻게 되나요?
홍차나 녹차 티백을 뜨거운 물에 우려낸 후 설탕을 넣어줍니다. 그리고 스코비 효모균을 넣은 다음 실온에서 2주 이상 숙성시키면 완성됩니다. 이때 주의해야할 점은 반드시 공기가 통하도록 뚜껑을 살짝 열어두어야 한다는 거예요. 그렇지 않으면 곰팡이가 생길 수 있답니다.
콤부차 부작용은 없나요?
위산과다증 환자에게는 좋지 않을 수 있고 카페인 함량이 높기 때문에 하루에 너무 많이 마시는 것은 피하는 것이 좋습니다.
